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Ab 09:00

Ankommen, Anmelden und Kaffee & Co.

10:00

Eröffnung, Begrüßung durch Veranstalter und Grußworte

 

Grußwort Mario Czaja, Schirmherr über 11. Kongress Schulverpflegung 

10:15

Keynote: Adrienne Axler,  CEO Sodexo Deutschland: „Schulverpflegung - Ein Caterer auf der Spur zum Erfolgsrezept“

10:45

Dr. med. Ellis Huber, GF St. Leonhards Akademie:  Mit sich selbst und der Natur im Reinen - Die Schule als Quelle von Gesundheitskompetenz und kulinarischer Lebensfreude."

11:15

Univ. Prof. Dr. Steffen Wittkowske , Universität Vechta: „„Kann Schule überhaupt noch Einfluss auf das Ernährung- und Essverhalten nehmen, oder Beeinflussung des Ernährung- und Essverhaltens von Kindern, wie zeigt sich dies in schulischen Bildungsmaßnahmen?“

11:45

Günther Wagner, Deutsches Institut  für Sporternährung e. V. in der Sportklinik Bad Nauheim und von dem Institut für Gesundheitsförderung im Bildungsbereich (IfGB): ": Wie die Schulverpflegung den IQ der Schülerinnen und Schüler bestimmt“

12:15

Marjaana Manninen, Counsellor of Education, Finnish National Board of Education: „Die Schulverpflegung ist ein multidisziplinärer Lernkomplex!“

13:00 – 14:30

Mittagspause - Mittags-Snackbuffet - Besuch Marktplatz und Präsentation Kochbus

14:30

Vergabe Goldene Teller „beste Schulmensa“ und „Wissenschaft“

15:00

Rolf Hoppe, Vorsitzender des Verbandes der Schulcaterer Berlin und Brandenburg: „Ein Verband macht bundesweit mobil als Interessenverband der professionellen Schul- & Kitaverpfleger“

15:30

Kaffeepause

16:00

Podiumsdiskussion mit Referenten und DNSV Botschaftern zum Thema „Wie geht, oder geht nicht , optimale Schulverpflegung?“

17:00

Ende des Kongress und Verabschiedung einer Berliner Erklärung zur Schulverpflegung

Programm

Tagungslocation: Alte Börse Marzahn GmbH, Zur Alten Börse 59, 12681 Berlin

Kongressmoderation: Dr. Michael Polster, Vorsitzender des DNSV